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做土豆饼时不要直接放锅里煎加上这两样东西土豆饼又酥又嫩

时间:2019-09-05 18:59  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  小布点说美食

  土豆在每天的餐桌上几乎见到,不是酸辣土豆丝就是土豆肉片,最布衣的一道菜就是酸辣土豆丝,有的人学厨艺的第一道菜也是从酸辣土豆丝学起的,成天吃土豆丝也会厌烦,把土豆变个方式吃,是厨师的一种聪慧,有的人吃烤土豆,有的人是用油煎土豆,金黄闪亮的,香酥入口,白叟和小孩都喜好吃,出格是贪吃零食的小伴侣都宠爱于这种美食。

  土豆饼好吃,可是能把土豆饼做好的人没有几个,由于做土豆饼也是讲究技巧的,有的人不懂技巧,做出来的土豆饼又硬又没有味道,真是十分难吃,还不如吃一个白馒头。其实,良多人都没有留意到一个方式问题。做土豆饼时,不要间接放锅里煎,加上这两样工具,土豆饼又酥又嫩。

  食材:土豆、山药、白胡椒、糯米淀粉、面粉、盐、面包糠

  1.先把土豆和山药去皮清洗清洁,而且放在蒸笼里大火蒸15分钟,山药和土豆蒸熟后放在一个空盘子里放凉,比及山药和土豆放凉后用小勺压碎。

  2.把糯米淀粉、面粉放入压碎的山药土豆泥中,再用筷子搅拌,两头无法搅拌,能够用清水稀释,边搅拌边察看,留意淀粉、面粉、土豆山药泥完全融为一体,然后团成一个圆形,在拍成一个扁圆外形,然后外表裹上面包糠,放置在一旁。

  3.锅烧热倒入凉油,烧热到100度以上,放入土豆饼,起头煎炸,边煎边翻饼,煎到两面金黄时,便能够捞出放在空盘子里放凉,就能够品尝了。

  做土豆饼时,加上山药泥,口感软糯。先把土豆和山药蒸一下,然后用擀面杖压成泥状,如许做出来的土豆饼味道细腻,并且土豆泥充实接收盐分,如许炸出来更有味道。不要把削果皮的土豆,切成条后间接放油锅里炸,不只容易炸糊,并且没有盐味,吸油大,吃着不健康。做土豆饼时,加上面包糠这种食材,给你纷歧样的口感欣喜。做成后的土豆泥外表要裹上面包糠。土豆泥外表裹上面包糠,做出来的土豆饼愈加酥脆,就算外面炸糊了,土豆饼内部仍是嫩嫩的,和吃面包一样。做土豆饼时,加上白胡椒这种食材,土豆饼更香。土豆泥、山药泥的味道很涩,加一些白胡椒粉,中和一下食物的味道,如许做出来的美食口胃不是那么枯燥,而且越吃越想吃。

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