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煎土豆丝饼

时间:2019-08-11 06:49  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  煎土豆丝饼

  煎土豆丝饼是中国民间的一种美食,主原料为土豆丝、鸡蛋、面粉。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜等功能。

  煎土豆丝饼

  Fried potato cake

  土豆,鸡蛋,面粉,姜末

  烹调小技巧

  煎土豆丝饼

  煎土豆丝饼

  煎土豆丝饼

  1、土豆若干,鸡蛋两到三个,大葱,面粉500克摆布;

  制造流程图解

  2、土豆去皮洗净切丝;

  3、沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、盐、味精,和成糊状;

  4、用少少的油湿湿锅(不克不及多放油),烧至五成热,将土豆丝糊适量倒于平底锅内,待其将要固化时用锅铲悄悄压压,不克不及搅动,使它们能连合成一个饼,然后沿锅边倒入三勺油,悄悄动弹土豆丝饼。

  5、盖上锅盖焖三分钟后,继续动弹土豆丝饼,到底部轻轻发黄,然后翻转,将未接触锅底的一面朝下,再加少许油,继续焖;

  6、比及土豆饼两面都焦黄,且扒开内部不再夹生时即可出锅。

  煎土豆丝饼

  如许做出来的土豆丝饼,外焦里嫩、外层发黄、

  煎土豆丝饼

  内层泛白,还有一丝丝通明,闻起来香味扑鼻,看似清淡,现实清甜可口,入口酥而脆,特别是刚出锅时,香而烫的感受必会刺激你的味蕾。

  煎土豆丝饼

  1、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及卵白质、B族维生素、维生素C等,能推进脾胃的消化功能。

  2、宽肠通便:土豆含有大量炊事纤维,能宽肠通便,协助机体及时分泌代谢毒素,防止便秘,防止肠道疾病的发生。

  3、降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊庇护感化的黏液卵白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,防止心血管和系统的脂肪堆积,连结血管的弹性,有益于防止动脉粥样软化的发生。每周吃5个马铃薯,患中风的危险性削减四成。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有益于体内酸碱均衡,中和体内代谢后发生的酸性物质,从而有必然的美容、抗衰老感化。

  4、弥补养分、利水消肿:土豆含有丰硕的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化接收,养分丰硕,在欧美国度出格是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能代替体内的钠,同时能将钠排出体外,有益于高血压和肾炎水肿患者的康复。

  煎土豆丝饼

  烹调小技巧

  1、土豆丝最好切的细一些,最偷懒的方式是选用擦丝器,又快又省力。

  2、土豆丝里不消加面粉,由于土豆本身就含有大量淀粉,加了鸡蛋液后,会很好的黏合,不必担忧煎制的时候散开。

  3、最好选用平底锅来煎,土豆丝鸡蛋糊下锅后要铺平,使其厚薄分歧,受热平均。

  4、变绿生芽的土豆不克不及吃。采办土豆时,勿选抽芽土豆和发绿土豆。土豆抽芽或变绿后,芽孔四周就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑止呼吸中枢。

  5、快餐中的炸薯条,加工过程中粉碎了大量维生素C,使养分成分大大降低。吃炸薯条,易添加脂肪的摄入量,要尽量少吃。

  6、土豆泥是医治胃溃疡的食疗秘方,每天空肚时吃两次,二十天到一个月摆布,病情会较着好转。

  .百度文库

  援用日期2013-09-11

  词条标签:

  煎土豆丝饼图册

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