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在家怎么做江米条 卫生健康又酥脆好吃到爆

时间:2019-08-12 08:04  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  在家怎样做江米条 卫生健康又酥脆好吃到爆

  在家怎样做江米条 卫生健康又酥脆好吃到爆

  2017年11月08日 15:50

  出处:亲亲宝物网

  作者:yy

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  江米条长短常出名的小吃,此刻都还有良多人将它作为年货的采购项目。其实江米条的做法不复杂,本人在家也能做出来,今天要跟大师分享的就是在家怎样做江米条,卫生健康又酥脆好吃到爆。

  在家怎样做江米条:油炸做法一

  材料:糯米粉300克,麦芽糖75克,水200克,白糖适量,熟白芝麻适量。

  1、将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖。

  2、插手200克清水用大火将水与麦芽糖烧开。

  3、取2/3糯米粉倒入盆内,倒入适才烧开的麦芽糖水,边倒边搅拌,再将剩下的1/3干粉放进去,用手揉成滑腻的面团。

  4、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片,切成约5mm~1cm摆布的条状,用手别离将每个条搓成圆棍切成长短平均的小段,约5cm摆布。

  5、锅中倒入适量油,凉油下入切好的小段,小火慢慢炸,跟着油温升高,江米条慢慢浮起,用筷子悄悄翻动,使其不粘连。

  6、看到概况微黄,用筷子翻面,使其受热平均,整个过程都应连结中小火从放入锅内,大约履历5分钟,江米条概况会炸至全变为金黄,捞出控油。

  7、接着炸残剩的江米条,万万不要热油间接放进去,关火,等油变温,再放进去。

  8、捞出的江米条,趁热的时候,先裹上一层白糖,再裹上白芝麻。顺次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。

  9、将裹好白糖和白芝麻的江米条,平均铺开,晾凉,即可食用。吃不完的应密封保留。

  1、插手适量麦芽糖,可使江米条内部组织呈蜂窝状,吃起来愈加爽脆苦涩。

  2、分两次插手面粉,是使江米条口感酥脆的环节。

  3、炸江米条的时候,要凉油下锅,而且要小火慢慢炸。否则外面炸糊了,里面还没熟透,并且炸出来的江米条,外形犯警则。

  4、炸完江米条控油后,趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻,不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆,用水加白糖熬成稀薄的糖浆,裹在江米条上,再蘸白芝麻,晾凉就能够。

  材料:糯米粉150克,白糖20克,鸡蛋2只,白面50克,水适量,熟芝麻适量。

  1、把糯米粉与通俗面粉夹杂。

  2、插手两只鸡蛋搅拌和面,活成滑腻的面团,可恰当醒一会晤,几分钟就能够。

  3、将面团放在面板上,擀成稍薄一点的面片,厚度跟面条差不多。

  4、用刀切成长条,宽度和厚度差不多,然后切成大要三四厘米的段。

  5、锅内放入油,小火,凉油下锅炸面条条,面条会膨胀变粗变长,炸成略深点的黄色就能够了。

  6、锅里放适量水,插手白糖,小火熬糖到冒大泡泡变稠时,倒入炸好的江米条和芝麻,拌匀,出锅。

  7、装入盘子晾凉,凉后可装入保鲜袋或者保鲜盒密封,避免受潮不脆。

  1、和面时若是面团太稀,可逐步插手少量糯米粉,擀面时也可撒些糯米粉防止沾在面板上。

  2、吃不完要把装江米条的袋子扎上,要不就不脆了。

  材料:低筋面粉100g,泡打粉1/3小勺,黄蔗糖1大勺,盐1-2g,椰浆60ml,砂糖50g,水2大勺。

  1、将低筋面粉,泡打粉,黄蔗糖,盐放入盆中,用雷同淘米的手法搅拌。

  2、倒入椰浆,继续搅拌,悄悄用手拾掇成一团。用保鲜膜包起来在室温下败坏30分钟。

  3、烤箱预热170摄氏度。

  4、将面团擀成大约7厘米厚的片,切成宽1厘米的长条状,取一条,用手搓成圆柱状,再切成7厘米长的小棒,摆在烤盘上。

  5、烤箱热至170度,烘焙25分钟摆布。按照烤箱分歧,恰当调整时间,上色为准。

  6、平底锅插手砂糖,水开后,用中火继续熬煮,糖浆变稀薄后,倒入饼干,关火拌匀,使每块饼干都平均的裹上糖衣。

  7、概况颜色变白后铺在烤纸上,用筷子分离开,冷却即可。

  小贴士:精确的说,这个做法不是保守江米条的做法,可是从外形和口感上都很是像江米条。

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