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仔姜鸭子(姜爆鸭子)

时间:2019-08-22 22:57  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  仔姜几块切片,能够多一点,一往来来往腥,二来炒制后入味零丁吃风味奇特。和鸭子的寒性互补。

  热锅凉油一点点,放入花椒,葱老姜蒜片

  新颖鸭肉剁成小块,冷水浸泡换水三次去血水,就没有另焯水,有时间能够在滚水里焯烫一两分钟

  放入油锅调中小火慢慢翻炒,鸭肉水分渗出不要急,继续翻炒,至水分蒸发后,油脂慢慢渗出,喜好辣的伴侣能够加一勺郫县豆瓣继续炒,调中火倒两锅铲料酒翻炒去腥,

  在锅里腾出两头位置,油里放入一大块冰糖,放香叶两片八角两个桂皮一块陈皮一块,待冰糖能够用锅铲压碎,翻炒至变色,继续翻炒鸭肉,然后倒一瓶盖老抽,两锅铲生抽炒至九成熟,放入仔姜翻炒平均入味

  吃肉不吃蒜养分减一半,出锅前撒点蒜末很香的😋

  老鸭子适合做酸萝卜老鸭汤,这里用仔鸭嫩鸭,否则嚼不动哦,带着爱下厨房,做给本人和爱的人❤️周末假期试一试吧