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子姜爆鸭的做法

时间:2019-08-22 22:57  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  子姜,是我们糊口中常见的一种食材,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅。用处普遍,前人称之为蔬中拂土。

  我们川渝人出格喜好把子姜用来做泡菜,清洗清洁的子姜,放进泡菜坛子里腌一个晚上,第二天拿出来就下饭,那可真是开胃的佳肴,清清新爽,咸淡适中,辣中透着劲儿,想想都流口水。

  子姜除了做成泡姜下饭,仍是一种很是好的辅料,和鸡鸭鱼搭配风味别具一格。所以吃饭不香或饭量削减时吃上几片姜,能改善食欲,添加饭量,所以俗话说:饭不香,吃生姜。

  相信今天的子姜爆鸭,酸辣中透露着的咸香,必然会让你的胃口大开。”

  1.提前将原料预备好,鸭肉切成小块

  2.子姜、青椒切成斜片;泡椒切成末

  3.锅内放少许油烧至6成,下入切好的鸭肉和适量料酒煸炒

  4.待鸭肉水分煸炒干后,下入子姜片、泡椒和豆瓣酱继续煸炒2分钟,然后掺入清水,加白糖,盐烧至软熟

  5.临出锅前,下入青椒继续翻炒1-2分钟,淋入花椒油,即可出锅食用

  1.鸭肉清洗清洁后间接放入锅中炒,无需焯水,让食材指间充实接收各自的味道

  2.做这道菜为了包管成菜口感,最好买仔鸭,老鸭口感较硬,更适合煲汤,而仔鸭肉质柔嫩,更适合如许的煸炒

  [随便吐槽]汉子当真起来是不是很恐怖?哈哈

  [随便吐槽]没有倒水煮间接炒一样的好吃!!!!

  [随便吐槽]味道不错 就是鸭子太难熟了 太难熟了 太难熟了 转炖锅又转高压锅 折腾近两个小时才弄熟了

  郴州网友:你的估量是老鸭

  [随便吐槽]看起来不错,不焯水不会用骚味吗,不小火炖回烂会入味吗?

  [随便吐槽]本人做的吃的安心

  [随便吐槽]好吃啊,没有抵当力

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