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烩面加什么面会更筋道扯不断?诀窍就在这里

时间:2019-08-05 22:32  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:烩面加什么面会更筋道扯不竭?诀窍就在这里

  面条是我国最常见的保守面食之一,汗青长久,积厚流光,驰誉世界。面条发源于中国汉代,那时面食统称为饼,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫汤饼。

  和面的时候必然要放些盐,频频揉面、醒面3-4次,如许抻出的面条才有韧劲。

  1.把面粉放到面盆里;

  2.预备一碗清水,放入适量的食用碱,化开;

  3.倒入一颗鸡蛋和少许的食用碱,用筷子将面粉搅拌成丝状;

  4.随后倒入预备好的水,起头和面,和成面团后需要饧20分钟。

  5.20分钟后,能够将面团分成一块块的备用

  6.将一块块的面团揉搓成长条状,用擀面杖擀成面片状备用;

  7.在每个面片上抹上食用油,放到盘子里,蒙上保鲜膜,静置两个小时。

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